ASPROL COSENZA

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CORSO PER ASSAGGIATORI OLIO D'OLIVA

   L'ASPROL, una realtà associativa che unisce quasi 4.000 olivicoltori distribuiti sul territorio della provincia di Cosenza, opera da anni nel settore olivicolo adoperandosi, con varie iniziative, al miglioramento della qualità dell'olio d'oliva prodotto dai propri associati.
   A tal fine, nello scorso mese di giugno 2003 ha organizzato, presso il Centro Sperimentale Dimostrativo del'ARSSA, ubicato nel comune di Mirto (CS), un corso tecnico per aspiranti assaggiatori di olii vergini d'oliva.
   La realizzazione tecnica del Corso è stata affidata all'O.N.A.O.O. (organizzazione Nazionale assaggiatori Oli di Oliva), una organizzazione di valenza internazionale nata nel 1983 in seno all'Unioncamere ed operante sia in Italia che all'estero.

Tale corso, che segue quello svolto nel periodo 30 settembre / 3 ottobre 2002, ha visto la partecipazione di 12 aspiranti assaggiatori, tutti appartenenti alla filiera produttiva olio e provenienti dalle zone maggiormente vocate dell'oll'olivicoltura cosentina.
   Le prove selettive concernenti il corso del 1° livello dal 23 al 26 giugno 2003, sono state tenute dal dott. Fabrizio Vignolini, Direttore dell'ONAOO, mentre le lezioni teoriche sono state affidate ad illustri docenti di fama internazionale come il dott. Tonino Zelinotti del Ministero delle Finanze di Milano - Capo Panel; la dottoressa Franca Camurati della Stazione Sperimentale Olii e Grassi di Milano - Capo Panel e la dottoressa Franca Angerosa dell'Istituto Sperimentale per l'Elaiotecnica di Pescara - Capo Panel.
   Hanno, inoltre, tenuto lezione il dott. Nino Iannotta ed il dott. Enzo Perri dell'Istituto Sperimentale dell'Olivicoltura di Rende.
    Giorno 27 giugno, sempre presso lo stesso Centro ARSSA, si è svolto il corso del 2° livello che ha visto la partecipazione di 28 aspiranti assaggiatori.
Le 12 prove selettive di assaggio sono state tenute, invece, dal dott. Marcello Scoccia - Capo Panel ONAOO.

Corso per assaggiatori settembre / ottobre 2002

Corso per assaggiatori 23/26 giugno 2003

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